Name: Recettes de Vincent Pollet
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 4 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: Vincent Pollet

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Voici la recette du merveilleux de Vincent Pollet (boulangerie pâtisserie Vincent à Verlinghem). Il réalise une mousse au chocolat d'une légèreté exceptionnelle et une Chantilly au mascarpone, qui, selon lui, confère une excellente consistance au dessert.